Обявяване на хранителната стойност

Съгласно законодателството на ЕС предварително опакованите храни, продавани в ЕС, трябва да имат етикет, с който потребителите се информират за енергийната стойност на продукта и за неговото съдържание на хранителни вещества. Това се нарича „обявяване на хранителната стойност" и трябва да фигурира директно върху опаковката или върху прикрепен към нея етикет. Обявената хранителна стойност трябва да включва следните данни:

• енергийна стойност
• количества мазнини, наситени мастни киселини, въглехидрати, захари, белтък и сол.

Следните хранителни вещества могат да бъдат добавени по избор към обявената хранителна стойност:

• мононенаситени мастни киселини
• полиненаситени мастни киселини
• полиоли
• скорбяла
• влакнини
• всеки от разрешените от закона витамини или минерали.

Храните, които НЕ изискват обявяване на хранителната стойност, са изброени в приложение 5 към Регламента за предоставянето на информация за храните.Отваряне като външна връзка

Как се изчисляват енергийните стойности и количествата хранителни вещества

Стойностите в обявената хранителна стойност са средни стойности, които се основават или на извършен от производителя анализ на храната, или на изчисление с помощта на едни от следните данни:

• известните или действителните средни стойности на използваните съставки
• общоустановени или общоприети данни.

Енергийната стойност и количествата хранителни вещества, посочени върху опаковката, трябва да отразяват стойността и количествата в храната във вида, в който се продава. Ако продуктът изисква приготвяне, преди да бъде консумиран, можете да предоставите информация, която отразява хранителните стойности на храната, готова за консумация.

Енергийната стойност трябва да бъде:

• изчислена с помощта на факторите на превръщане, посочени в приложение 14 към Регламента
• посочена в килоджаули (kJ) и килокалории (kcal) за 100 g или за 100 ml продукт.

Количествата хранителни вещества трябва да бъдат посочени за 100 g или за 100 ml.

В някои случаи енергийните стойности и количествата хранителни вещества могат също да бъдат изразени в порции и/или в единици за консумация. Виж член 33 от Регламента за предоставянето на информация за хранитеОтваряне като външна връзка .

Разрешени витамини и минерали

Техните количества трябва да бъдат изразени:

• за 100 g или за 100 ml
• като процент от референтните количества за прием.

Витамините и минералите, които могат да бъдат включени в обявената хранителната стойност, са изброени в приложение 13, част А.1 от Регламента на ЕС.Отваряне като външна връзка

Как да се представи обявената хранителна стойност

Ако има достатъчно място, трябва да представите обявената хранителна стойност в таблица. Ако опаковката е твърде малка, информацията може да бъде представена като текст. Цялата информация трябва да е лесно видима, четлива и написана с букви с височина най-малко 1,2 mm.

Мерни единици и техният ред при обявяването на хранителната стойност