Dernière vérification : 02/11/2022

Déclaration nutritionnelle

En vertu de la législation de l'UE, les denrées alimentaires préemballées vendues dans l'UE doivent porter une étiquette informant les consommateurs de leur apport en énergie et en nutriments. Cette «déclaration nutritionnelle» doit figurer directement sur l'emballage ou sur une étiquette jointe à celui-ci. Elle doit contenir les informations suivantes:

Les nutriments suivants peuvent être indiqués à titre volontaire dans la déclaration nutritionnelle:

Les denrées alimentaires qui ne nécessitent PAS de déclaration nutritionnelle sont énumérées à l'annexe V du règlement.Ouvrir en tant que lien externe

Comment calculer la valeur énergétique et les quantités de nutriments?

Les valeurs figurant dans la déclaration nutritionnelle sont des moyennes fondées soit sur l'analyse de la denrée alimentaire par le fabricant, soit sur un calcul effectué selon une des méthodes suivantes:

La valeur énergétique et les quantités de nutriments figurant sur l'emballage doivent refléter la valeur et les quantités de la denrée alimentaire telle qu'elle est vendue. Si le produit doit être préparé avant d'être consommé, vous pouvez fournir les informations qui reflètent les valeurs nutritionnelles de la denrée alimentaire prête à être consommée.

La valeur énergétique doit être:

Les quantités de nutriments doivent être indiquées pour 100 g ou 100 ml.

Dans certains cas, la valeur énergétique et les quantités de nutriments peuvent également être exprimées par portion et/ou par unité de consommation. Voir l' article 33 du règlementOuvrir en tant que lien externe .

Vitamines et minéraux autorisés

Leurs quantités doivent être exprimées:

Les vitamines et minéraux qui peuvent figurer dans la déclaration nutritionnelle sont énumérés à l'annexe XIII, partie A.1, du règlement de l'UE.Ouvrir en tant que lien externe

Comment présenter la déclaration nutritionnelle?

Si la place le permet, vous devez présenter la déclaration nutritionnelle sous forme de tableau. Si l'emballage est trop petit, elle doit être présentée sous forme linéaire. Toutes les informations doivent être facilement visibles, clairement lisibles et inscrites en caractères d'au moins 1,2 mm de haut.

Unités de mesure et leur ordre de présentation dans la déclaration nutritionnelle

énergie

kJ/kcal

graisses

g

dont:

— acides gras saturés

g

— acides gras mono-insaturés

g

— acides gras polyinsaturés

g

glucides

g

dont:

— sucres

g

— polyols

g

— amidon

g

fibres alimentaires

g

protéines

g

sel

g

vitamines et sels minéraux

voir l'annexe XIII, partie A.1Ouvrir en tant que lien externe

Voir aussi

Législation européenne

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