Näringsdeklaration

Enligt EU-lagstiftningen måste färdigförpackade livsmedel som säljs i EU ha en näringsdeklaration med uppgifter om energi- och näringsinnehåll. Näringsdeklarationen ska anges direkt på förpackningen eller på en etikett och måste innehålla uppgifter om

• energivärde
• mängden fett, mättat fett, kolhydrater, socker, protein och salt.

Näringsdeklarationen kan dessutom ange innehållet av

• enkelomättade fetter
• fleromättade fetter
• polyoler
• stärkelse
• fibrer
• vitaminer och mineraler som är tillåtna enligt lag.

Livsmedel som INTE behöver någon näringsdeklaration – bilaga 5 till förordningen

Hur du beräknar energivärde och näringsinnehåll

Värdena i näringsdeklarationen är genomsnittsvärden som bygger på tillverkarens analys av livsmedlet eller en beräkning baserad på

• de kända eller faktiska genomsnittsvärdena för de använda ingredienserna, eller
• allmänt fastställda och godtagna uppgifter.

Energivärdet och mängden näringsämnen ska motsvara innehållet i livsmedlet vid försäljning. Om produkten måste beredas innan den konsumeras kan uppgifterna beskriva livsmedlets näringsvärde som konsumtionsfärdig.

Energivärdet ska

• beräknas med hjälp av de omräkningsfaktorer som anges i bilaga 14 till förordningen
• anges i kilojoule (kJ) och kilokalorier (kcal) per 100 g eller per 100 ml.

Mängden näringsämnen ska anges per 100 g eller per 100 ml.

I vissa fall får energivärdet och mängden näringsämnen också anges per portion och/eller per konsumtionsenhet. Se artikel 33 i förordningen

Tillåtna vitaminer och mineraler

Mängden måste uttryckas

• per 100 g eller per 100 ml
• i procent av referensintaget.

Vitaminer och mineraler som är tillåtna i näringsdeklarationen – bilaga 13 (del A.1) till förordningen

Hur du visar näringsdeklarationen

Om det finns plats bör näringsdeklarationen vara en tabell. Om förpackningen är för liten kan du i stället ange innehållet i löpande text. All information ska vara väl synlig, tydligt läsbar och skriven med bokstäver som är minst 1,2 mm höga.