Nutritivna deklaracija

U skladu s pravom EU-a pretpakirana hrana koja se prodaje u EU-u mora nositi etiketu kojom se potrošače obavješćuje o njezinoj energetskoj i nutritivnoj vrijednosti. To se naziva „nutritivna deklaracija" i mora se nalaziti na ambalaži ili na etiketi koja je na nju pričvršćena. Nutritivna deklaracija mora sadržavati sljedeće informacije:

• energetsku vrijednost
• količine masti, zasićenih masti, ugljikohidrata, šećera, bjelančevina i soli.

Na nutritivnoj deklaraciji mogu se navesti sljedeće hranjive tvari:

• jednostruko nezasićene masne kiseline
• višestruko nezasićene masne kiseline
• polioli
• škrob
• vlakna
• bilo koji od vitamina ili minerala dopuštenih zakonom.

Hrana za koju NIJE potrebna nutritivna deklaracija navedena je u Prilogu 5. Uredbi.

Kako izračunati energetske vrijednosti i količine hranjivih tvari?

Vrijednosti na nutritivnoj deklaraciji prosječne su vrijednosti koje se temelje na proizvođačevoj analizi hrane ili izračunu primjenom jednog od sljedećeg:

• poznatih ili stvarnih prosječnih vrijednosti upotrijebljenih sastojaka
• općenito utvrđenih i prihvaćenih podataka.

Energetska vrijednost i količine hranjivih tvari na ambalaži moraju odražavati vrijednost i količine hrane kakva se prodaje. Ako je prije konzumacije proizvod potrebno pripremiti, možete navesti informacije koje odražavaju prehrambene vrijednosti hrane spremne za konzumaciju.

Energetska vrijednost mora biti:

• izračunana primjenom faktora pretvorbe iz Priloga 14. Uredbi
• naznačena u kilo džulima (kJ) i kilo kalorijama (kcal) na 100 g ili 100 ml.

Količine hranjivih tvari moraju se izraziti na 100 g ili 100 ml.

U nekim se slučajevima energetske vrijednosti i količine hranjivih tvari mogu izraziti i po obroku i/ili jedinici konzumacije. Vidjeti članak 33. Uredbe .

Odobreni vitamini i minerali

Njihovi iznosi moraju biti izraženi:

• na 100 g ili 100 ml
• kao postotak preporučenog unosa.

Vitamini i minerali odobreni na nutritivnoj deklaraciji navedeni su u Prilogu 13. dijelu A.1. Uredbe EU-a.

Kako prikazati nutritivnu deklaraciju?

Ovisno o raspoloživom prostoru, nutritivnu deklaraciju treba prikazati u tabličnom obliku. Ako je ambalaža premalena, deklaraciju treba prikazati u linijskom obliku. Svi podaci moraju biti lako vidljivi, jasno čitljivi i napisani slovima visine najmanje 1,2 mm.