Paziņojums par uzturvērtību

ES regulējumā ir noteikts, ka uz Eiropas Savienībā pārdotas fasētas pārtikas iepakojuma ir jābūt marķējumam, kas patērētājus informē par produkta enerģētisko vērtību un saturētajām uzturvielām. To sauc par "paziņojumu par uzturvērtību", un tam ir jābūt tieši uz iepakojuma vai iepakojumam piestiprinātas etiķetes. Paziņojumā par uzturvērtību ir jābūt šādai informācijai:

• enerģētiskā vērtība,
• tauku, piesātināto taukskābju, ogļhidrātu, cukuru, olbaltumvielu un sāls daudzums.

Paziņojumā par uzturvērtību var brīvprātīgi norādīt šādas uzturvielas:

• mononepiesātinātās taukskābes,
• polinepiesātinātās taukskābes,
• polioli,
• ciete,
• šķiedrvielas,
• regulējumā atļauti vitamīni vai minerālvielas.

Regulas 5. pielikumā ir norādīti pārtikas produkti, kuriem NAV obligāti nepieciešams paziņojums par uzturvērtību.

Kā aprēķināt enerģētisko vērtību un uzturvielu daudzumu

Paziņojumā par uzturvērtību norāda vidējās vērtības, pamatojoties vai nu uz ražotāja veikto pārtikas produkta analīzi, vai veicot aprēķinu, kurā izmanto:

• vau nu izmantoto sastāvdaļu zināmo vai atzīto vidējo vērtību,
• vai vispārēji noteiktus un pieņemtus datus.

Uz iepakojuma norādītajai enerģētiskajai vērtībai un uzturvielu daudzumam ir jābūt tādiem, kas raksturīgi produktam, ko piedāvā pārdošanā. Ja pirms patēriņa produkts ir jāgatavo, varat norādīt uzturvērtību, kāda produktam ir, kad tas gatavs ēšanai.

Noteikumi par enerģētisko vērtību:

• tā ir jāaprēķina, izmantojot regulas 14. pielikumā norādītos pārrēķina koeficientus,
• tā ir jānorāda kilodžoulos (kJ) un kilokalorijās (kcal) uz 100 g vai 100 ml.

Uzturvielu daudzums ir jānorāda uz 100 g vai 100 ml.

Dažos gadījumos enerģētisko vērtību un uzturvielu daudzumu var norādīt porcijai un/vai patēriņa vienībai. Skatīt regulas 33. pantu .

Atļautie vitamīni un minerālvielas

To daudzums ir jānorāda:

• uz 100 g vai 100 ml,
• procentos no ieteicamajām devām.

Vitamīni un minerālvielas, ko drīkst norādīt paziņojumā par uzturvērtību, ir uzskaitītas ES regulas 13. pielikuma A. daļas 1. punktā

Kā noformēt paziņojumu par uzturvērtību

Ja pietiek vietas, paziņojumam par uzturvērtību ir jābūt tabulas veidā. Savukārt tad, ja iepakojums ir pārāk mazs, paziņojums var būt lineārā formā. Visai informācijai ir jābūt viegli saskatāmai, skaidri izlasāmai un uzrakstītai ar vismaz 1,2 mm augstiem burtiem.