Declarația nutrițională

În conformitate cu legislația UE, produsele alimentare preambalate care sunt vândute în UE trebuie să poarte o etichetă care să îi informeze pe consumatori cu privire la valoarea energetică și la conținutul de nutrienți. Este vorba despre așa-numita „declarație nutrițională", care trebuie să apară direct pe ambalaj sau pe o etichetă atașată acestuia. Declarația nutrițională trebuie să includă informațiile următoare:

• valoarea energetică a produsului
• cantitatea de grăsimi, acizi grași saturați, glucide, zaharuri, proteine, sare.

Următorii nutrienți pot fi indicați în mod voluntar în declarația nutrițională:

• acizi grași mononesaturați
• acizi grași polinesaturați
• polioli
• amidon
• fibre
• oricare dintre vitaminele sau mineralele autorizate prin lege

Produsele alimentare care NU necesită o declarație nutrițională sunt enumerate în anexa 5 la regulament.

Cum se calculează valorile energetice și cantitățile de nutrienți

Valorile din declarația nutrițională sunt medii, bazate fie pe analiza produsului alimentar efectuată de către producător, fie pe un calcul care utilizează unul din următoarele elemente:

• valorile medii cunoscute sau reale ale ingredientelor utilizate
• date general stabilite și acceptate.

Valoarea energetică și cantitățile de nutrienți de pe ambalaj trebuie să reflecte valoarea și cantitățile corespunzătoare produsului alimentar așa cum este vândut. Dacă produsul necesită preparare înainte de a fi consumat, puteți furniza informații care să reflecte valorile nutriționale ale produsului alimentar gata de consum.

Valoarea energetică trebuie să fie:

• calculată utilizând factorii de conversie prevăzuți în anexa 14 la regulament
• indicată în kilojouli (kJ) și kilocalorii (kcal) la 100 g sau 100 ml

Trebuie indicate cantitățile de nutrienți per 100 g sau 100 ml.

În unele cazuri, valorile energetice și cantitățile de nutrienți pot fi, de asemenea, exprimate per porție și/sau per unitate de consum. A se vedea articolul 33 din regulament .

Vitamine și minerale autorizate

Valoarea acestora trebuie să fie exprimată:

• per 100 g sau 100 ml
• ca procent din aporturile de referință

Vitaminele și mineralele autorizate în declarația nutrițională sunt enumerate în anexa 13 partea A.1 la regulamentul UE.

Cum se afișează declarația nutrițională

Dacă spațiul permite, declarația nutrițională ar trebui afișată sub formă de tabel. Dacă pachetul este prea mic, se afișează declarația în format liniar. Toate informațiile trebuie să fie vizibile, să poată fi citite cu ușurință și să fie scrise cu litere de cel puțin 1,2 mm înălțime.