Normas de etiquetado de los alimentos
Si usted vende alimentos o bebidas en la UE, debe facilitar información esencial para que el consumidor final pueda tomar una decisión con conocimiento de causa en lo que respecta a su compra.
La información requerida deberá ser:
- precisa
- fácil de ver y de entender
- no engañosa
- indeleble
Información obligatoria para los alimentos envasados
¿Qué tipo de información debe usted mencionar?
- denominación del producto alimenticio
- lista de ingredientes (en su caso, incluidos los aditivos)
- información sobre alérgenos
- cantidad de determinados ingredientes
- indicación de la fecha (consumo preferente/caducidad)
- país de origen, si es necesario por razón de claridad para el consumidor (por ejemplo: productos que llevan en su embalaje banderas o lugares famosos de un país)
- nombre y dirección del explotador de empresa alimentaria establecido en la UE o del importador
- cantidad neta
- las condiciones especiales de conservación y/o las condiciones de utilización
- instrucciones de uso (en caso necesario)
- nivel de alcohol de las bebidas (si es superior al 1,2 %)
- información nutricional
Con arreglo a la legislación de la UE o nacional, también es posible que algunos productos alimenticios tengan que mostrar advertencias específicas relativas, por ejemplo, a ingredientes no recomendados para su consumo por los niños (como la cafeína).
Lista de ingredientes
La lista irá precedida de un encabezamiento que incluya la palabra «ingredientes» y deberá hacer constar todos los ingredientes del alimento:
- en orden decreciente de peso
- designados por su razón social
Normas técnicas sobre la indicación de los ingredientes – anexo 7
Alimentos que NO requieren una lista de ingredientes – artículo 19
Componentes de un alimento que NO es necesario mencionar en la lista de ingredientes
– artículo 20
Declaración cuantitativa de los ingredientes – orientaciones de la UE
Cantidad de determinados ingredientes
Deberá mencionar la cantidad (en porcentaje) de los ingredientes que:
- aparezcan en el nombre del producto (ejemplo: «tarta de manzana»)
- se resaltan en el etiquetado mediante palabras, imágenes o gráficos (ejemplo: «con nueces»)
- sean esenciales para caracterizar el alimento y distinguirlo de otros alimentos
Alimentos respecto de los cuales NO se requiere indicar la cantidad de los ingredientes — anexo 8
Información sobre alérgenos
Los alérgenos presentes deben destacarse en la lista de ingredientes, por ejemplo utilizando un tipo de letra, un tamaño de letra o un color de fondo diferentes.
Si no hay lista de ingredientes, la indicación de alérgenos debe incluir la palabra «contiene» seguida del nombre del alérgeno.
Lista completa de alérgenos – anexo 2
Alérgenos – Orientaciones de la UE
Etiquetado
La información obligatoria deberá imprimirse utilizando una fuente con una altura mínima de la x de 1,2 milímetros. Si la superficie máxima del envase es inferior a 80 cm², se podrá utilizar una altura de la x mínima de 0,9 mm.
Si la superficie del envase es inferior a 10 cm², debe indicarse lo siguiente:
- denominación del producto alimenticio
- sustancias o productos que causan alergias o intolerancias utilizados en la fabricación o preparación y que sigan estando presentes en el producto acabado
- cantidad neta del alimento
- la fecha de «consumo preferente» o de «caducidad»