Az európai élelmiszerek biztonságáért

Az ügynökséget   2002-ben alapította meg az Európai Unió az olaszországi Párma városában azt követően, hogy az 1990-es évek második felében Európában több alkalommal rendült meg alapjaiban az élelmiszerek biztonságába vetett fogyasztói bizalom – elég, ha csak a kergemarha-kór kapcsán kialakult válsághelyzetre gondolunk. Az EFSA égisze alatt vezető európai szakértők dolgoznak azon, hogy értékes tudományos tanácsokkal segítsék az uniós tagállamokat és intézményeket az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos területek mindegyikén.

Az Európai Unió rendkívül fontosnak tartja, hogy az európai polgárok asztalára jó minőségű és biztonságos ételek kerüljenek. Ennek érdekében uniós szintű közös szabályokat léptetett életbe, melyek révén az élelmiszereket a termelőtől a fogyasztóig megtett út   során végig nyomon lehet követni. A jogszabályok kimondják, hogy a magas só-, cukor- és zsírtartalmú élelmiszerek reklámozása során tilos azt állítani, hogy ezek a termékek egészségesek. Arról is rendelkeznek, hogy fokozni kell a genetikailag módosított szervezetek ellenőrzését, és intézkedéseket írnak elő a címkézés vonatkozásában annak érdekében, hogy a fogyasztók – különösen az allergiában szenvedő vásárlók – pontosabban tudjanak tájékozódni az élelmiszerekben található összetevőkről.

Az Európai Unió számára a minőségen és a biztonságon túl az is fontos, hogy az európai fogyasztók kosarába változatos élelmiszerek kerüljenek. Ezt a célt szolgálja a „hagyományos különleges termék” megjelölés is, mely védelmet biztosít a hagyományos és regionális termékek számára. Ez a felirat jelöli például a belga meggysört (Kriek) vagy a finn specialitást, a hallal és disznózsírral töltött kisült kenyértésztát (kalakukko). Az EU így biztosítja, hogy rendkívül gazdag európai konyhaművészeti hagyományainkat megbecsüljük és megőrizzük.