Climate change and mycotoxins in feed and food: a challenge for feed and food supply and safety

Una riflessione sulla presenza delle micotossine nei cibi e nei pasti. E' l'obiettivo di questo seminario organizzato dalla DG SANTE della Commissione euopea.

Il cambiamento climatico e le condizioni meteo spesso avverse hanno avuto un impatto sulla presenza di micotossine nei cibi e nei pasti. Negli anni recenti, nelle regioni europee, si è assistito ad una crescita notevole di questa tipologia di tossine negli alimenti. L'alto livello di aflatossine presenti nel raccolto di grano nel 2012 e l'alto livello di tossine Fusarium nel raccolto del 2013 e 2014 hanno avuto come effetto diversi problemi per la sicurezza alimentare.

Nel corso del workshop si analizzeranno diversi aspetti, dal cambiamento climatico alle possibili conseguenze per la salute pubblica e si analizzeranno i fattori socio-economici.