Säkra livsmedel från jord till bord

Att skydda hälsan är ett mål för alla EU:s lagar och standarder för jordbruk, djurhållning och livsmedelsproduktion. EU:s regelverk omfattar hela livsmedelskedjan i EU och gäller även varor som importeras och exporteras.

• Sammanfattning av EU:s livsmedelslagstiftning

EU-länderna genomför dessa gemensamma standarder och ser till att de följs. EU granskar hur lagarna och kontrollerna används och fungerar och håller kurser för ansvariga myndigheter i EU och övriga världen.

• Utbildning om EU:s lagar, standarder och regler

EU:s politik för livsmedelssäkerhet är inriktad på fyra huvudområden:

• Livsmedelshygien: livsmedelsföretag – från jordbruk till restauranger – måste följa EU:s livsmedelslagstiftning, även när de importerar livsmedel till EU.
• Djurhälsa: hälsokontroller och hygienåtgärder för sällskapsdjur, lantbruksdjur och vilda djur, smittskyddsåtgärder och verktyg för att spåra förflyttningar av husdjur.
• Växtskydd: åtgärder för att upptäcka och utrota skadegörare i ett tidigt skede för att förhindra spridning och garantera friska frön.
• Främmande ämnen och restsubstanser: övervakning håller föroreningar borta från livsmedel och djurfoder. Gränsvärden för högsta godtagbara halter tillämpas på både inhemska och importerade livsmedel och foder.

• Systemet för snabb varning för livsmedel och foder
• Veterinärdatasystemet Traces
• EU:s databas över bekämpningsmedel
• Europhyt – försändelser som kvarhållits av växtskyddsskäl

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa) gör riskbedömningar och ger oberoende vetenskapliga råd som underlag till EU:s standarder för livsmedelssäkerhet.

• Efsas vetenskapliga arbete per område