IP/01/1913
Bruxelles, le 28 décembre 2001
Nouvelles règles d'étiquetage de la viande bovine: des consommateurs mieux informés à partir du 1er janvier 2002
À compter du 1er janvier 2002, les règles d'étiquetage obligatoire de la viande bovine seront renforcées afin de fournir aux consommateurs des informations plus détaillées sur le produit qu'ils achètent. Outre les indications relatives aux lieux d'engraissement, d'abattage et de découpe, l'étiquette devra comporter des informations précises au sujet du lieu de naissance et d'élevage de l'animal. Commentant les nouvelles règles, M. Franz Fischler, membre de la Commission responsable de l'agriculture, du développement rural et de la pêche, a déclaré: «Cette décision marque une étape importante en permettant une traçabilité complète des bovins dans l'UE. Les nouvelles règles d'étiquetage contribueront également à restaurer la confiance des consommateurs dans la viande bovine.» David Byrne, membre de la Commission responsable de la Santé et la Protection des Consommateurs, a déclaré : «Les consommateurs ont maintenant la garantie de l'origine de la viande bovine, de la ferme jusqu'à la boucherie ou au supermarché. Ceci contribue à favoriser le choix et à augmenter la confiance du consommateur.»
À partir de janvier 2002, l'étiquetage doit comporter les informations suivantes:
- l'État membre ou le pays tiers de naissance de l'animal,
- l'ensemble des États membres ou pays tiers dans lesquels a eu lieu l'engraissement,
- un numéro de référence garantissant le lien entre la viande et l'animal ou les animaux,
- la mention "lieu d'abattage: (nom de l'État membre ou du pays tiers) (numéro d'agrément de l'abattoir)",
- la mention "lieu de découpe: (nom de l'État membre ou du pays tiers) (numéro d'agrément de l'atelier de découpe)".
Lorsque la viande bovine est issue d'animaux nés, élevés et abattus:
- dans le même État membre, la mention: "Origine: (nom de l'État membre)" peut être apposée,
- dans le même pays tiers, la mention: "Origine: (nom du pays tiers)" peut être apposée.
En ce qui concerne la viande hachée, l'étiquette doit comporter:
- un code de traçabilité,
- l'État membre d'abattage,
- l'État membre de préparation,
- l'État membre ou les États membres d'origine, s'ils sont différents de l'État membre de préparation.
Après avoir reçu l'autorisation des autorités nationales compétentes, les opérateurs sont libres d'indiquer des informations supplémentaires telles que les catégories de viande.
