Säkra livsmedel

EU:s livsmedelsstrategi bygger på tre hörnstenar:

• Bestämmelser om livsmedels- och fodersäkerhet och livsmedelshygien
• Välgrundade vetenskapliga rekommendationer som kan användas som beslutsunderlag
• Tillsyn och kontroll

Dessutom finns det specifika regler på områden där det behövs ett särskilt konsumentskydd, t.ex.

• användning av bekämpningsmedel, livsmedelstillsatser, färgämnen, antibiotika och hormoner
• tillsats av vitaminer, mineraler och liknande ämnen i livsmedel
• produkter som kommer i kontakt med livsmedel, som plastförpackningar
• allergimärkning och påståenden som ”låg fetthalt” och ”fiberrik”.

Plats för mångfald

EU är noga med att se till att traditionella livsmedel inte tvingas bort från marknaden på grund av livsmedelsbestämmelserna, att innovation inte motarbetas och att kvaliteten inte blir lidande.

När nya länder går med i EU och blir en del av den inre marknaden kan det behövas övergångsbestämmelser så att de kan anpassa sina regler till EU:s höga krav på livsmedelssäkerhet. Under övergångstiden får de dock inte exportera livsmedel som inte uppfyller kraven till EU.

För så kallade nya livsmedel som framställs med hjälp av gengrödor, klonade djur eller nanoteknik följer kommissionen principen om ansvarsfull innovation för att både garantera människors säkerhet och stimulera ekonomin.

Djurhälsa och djurskydd

Djur får också transporteras fritt i hela EU. Normerna för djurhälsa och djurskydd gäller inte bara på gårdarna utan också under transporten. Vid utbrott av djursjukdomar ingriper EU snabbt för att stoppa handeln om det behövs.

Tack vare EU:s pass för sällskapsdjur kan man ta med sig sitt husdjur på utlandsresan. För att förhindra att sjukdomar sprids gäller dock samma försiktighetsåtgärder för husdjur som för andra djur.

Växtskydd

Växter och växtprodukter får flyttas fritt i EU, så länge de inte har några sjukdomar. Genom att kontrollera importerade växter och övervaka situationen i EU kan man upptäcka nya skadegörare på ett tidigt stadium.

Då kan man vidta förebyggande åtgärder i stället för att behöva använda växtskyddsmedel. Ett växtpass intygar att växten är fri från allvarliga skadegörare.

Tidig varning

EU har ett system för snabb varning som ska skydda oss från att bli matförgiftade. Systemet varnar också för om livsmedel innehåller förbjudna ämnen eller för höga halter av särskilt farliga ämnen, t.ex. rester av veterinärläkemedel i kött eller cancerframkallande färgämnen i livsmedel.

När någon upptäcker ett hot går en varning ut i hela EU. Ibland räcker det att stoppa ett parti, men om det behövs stoppas alla leveranser av en viss produkt från den berörda gården, fabriken eller hamnen. Eventuellt måste man dra tillbaka alla produkter som redan nått lager och affärer.

Spårbarhet och riskhantering

Vid större utbrott av djursjukdomar eller matförgiftning kan EU-myndigheterna spåra livsmedlen hela vägen längs tillverkningskedjan – både levande djur, djurprodukter och växtprodukter.

Det är möjligt tack vare det elektroniska veterinärdatasystemet Traces som används för gränskontroller och intyg för importerade varor.

Beslut grundas på vetenskapliga rön

EU grundar alla sina beslut i livsmedelsfrågor på vetenskapliga rön. Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet yttrar sig om lagförslag och hjälper beslutsfattare att hantera livsmedelsrisker.

Kommissionen tillämpar försiktighetsprincipen. Det innebär att kommissionen ingriper omedelbart om experterna anser att det kan finnas en fara.

Tillsyn och kontroll

Kommissionen ser till att EU:s foder- och livsmedelslagstiftning tillämpas genom att kontrollera att den har införlivats korrekt i nationell lagstiftning och att reglerna verkligen följs i alla EU-länder. Dessutom görs kontroller på plats både i och utanför EU.

Kommissionens kontor för livsmedels- och veterinärfrågor kan inspektera enskilda livsmedelsanläggningar, men ska främst kontrollera att EU-länderna och andra länder har de resurser som krävs för att se till att deras livsmedelsproducenter följer EU:s krav på livsmedelssäkerhet. Sedan 2013 omfattar kontorets verksamhet även medicintekniska produkter.

Till början

EU:s institutioner och organ

• Kommissionen
  • Säkra livsmedel
  • Folkhälsa
  • Konsumentpolitik
• Europaparlamentet
  • Utskottet för miljö, folkhälsa och livsmedelssäkerhet
• Ministerrådet
  • Sysselsättning, socialpolitik, hälso- och sjukvård samt konsumentfrågor
• Ekonomiska och sociala kommittén
  • Jordbruk, landsbygdsutveckling och miljö
• Regionkommittén
  • Utskottet för naturresurser
• EU-byråer
  • Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet

Bidrag och upphandling

• Offentlig upphandling

Publikationer, nyhetsbrev och statistik

• Publikationer
• Nyhetsbrev
• Statistik

Lagstiftning

• Sammanfattning av EU:s livsmedelslagstiftning
• Gällande lagstiftning om livsmedelssäkerhet
• EUF-fördraget – artikel 168 (folkhälsoskydd) och artikel 169 (konsumentskydd)