Sigurnost hrane u EU-u


Cilj politike EU-a za sigurnost hrane jest osigurati:

  1. sigurnu i hranjivu hranu te hranu za životinje
  2. visoku razinu zdravlja i dobrobiti životinja te zaštitu bilja
  3. dovoljno transparentne informacije o podrijetlu, sadržaju/označivanju i uporabi hrane.

Sakupljači plodova © Corbis

I uvezena hrana i hrana proizvedena u EU-u moraju ispunjavati visoke standarde EU-a.

Tri su ključna elementa na kojima se temelji politika EU-a za sigurnost hrane:

  • sveobuhvatno zakonodavstvo o sigurnosti hrane i hrane za životinje te higijeni hrane
  • donošenje odluka na temelju vjerodostojnih znanstvenih mišljenja
  • provedba i kontrola.

U slučajevima kada je potrebna posebna zaštita potrošača primjenjuju se posebne mjere kojima se uređuje:

  • upotreba pesticida, dodataka prehrani, bojila, antibiotika ili hormona
  • prehrambeni aditivi kao što su konzervansi i arome
  • proizvodi u doticaju s hranom, primjerice plastična ambalaža
  • označivanje sastojaka koji mogu izazvati alergije i uporaba zdravstvenih tvrdnji kao što su „s niskim udjelom masti” i „bogat vlaknima”.

Prihvaćanje različitosti na tržištu hrane u EU-u

EU posebno vodi računa o tome da primjenom svojih standarda hrane s tržišta ne isključi tradicionalnu hranu, da ne obeshrabri inovacije i ne ugrozi kvalitetu.

Ulaskom novih članica u EU, a time i na jedinstveno tržište, ponekad je potrebno primijeniti prijelazne mjere kako bi im se omogućila prilagodba visokim standardima EU-a u vezi sa sigurnosti hrane. U međuvremenu ne smiju izvoziti hranu koja ne ispunjava te standarde.

Kad je riječ o hrani dobivenoj s pomoću genetski modificiranih organizama (GMO), kloniranjem ili nanotehnologijom („nova hrana”), Komisija se zauzima za odgovorne inovacije. Na taj način građanima EU-a jamči se sigurnost i pruža snažan poticaj za gospodarski rast.

Smeđi pas (jazavčar) drži putovnicu u ustima.

Pas može imati vlastitu putovnicu i putovati s vama.

Sigurnost životinja

Životinje je dopušteno slobodno prevoziti diljem EU-a. Međutim, za vrijeme prijevoza moraju se primjenjivati standardi u vezi sa zdravljem i dobrobiti životinja koji se primjenjuju na poljoprivrednom gospodarstvu. Ako dođe do izbijanja bolesti životinja, EU raspolaže mehanizmima i postupcima za brzo djelovanje i, ako je potrebno, zabranu proizvoda.

Putovnica EU-a za kućne ljubimce omogućuje ljudima da svoje ljubimce (pse, mačke i tvorove) sa sobom povedu na put. Međutim, kako bi se spriječilo širenje bolesti, na kućne ljubimce primjenjuju se iste mjere sigurnosti koje se primjenjuju i na ostale životinje.

Zdravlje biljaka

Nezaražene biljke i biljni materijal mogu se prevoziti diljem EU-a. Pregled uvezenog biljnog materijala i nadzor područja EU-a pomažu u ranom otkrivanju novih štetnika.

To znači da se mogu poduzeti preventivne mjere te na taj način izbjeći kurativne mjere kao što je upotreba pesticida. Biljne putovnice koje prate mlada drva potvrđuju da su ona uzgojena u dobrim fitosanitarnim uvjetima.

Sustav ranog upozoravanja

EU upravlja sustavom ranog upozoravanja (RASFF) kojemu je cilj zaštita ljudi od hrane koja nije u skladu s europskim pravilima o sigurnosti hrane. Tim sustavom omogućuje se i otkrivanje zabranjenih tvari u hrani ili prekomjernih količina visoko rizičnih tvari kao što su ostaci veterinarskih lijekova u mesu ili kancerogena bojila u hrani.

Kada se otkrije opasnost, uzbuna se oglašava u cijelom EU-u. Možda će biti dovoljno zaustaviti jednu seriju proizvoda, ali ako bude potrebno bit će zaustavljene sve pošiljke određenog proizvoda koje potječu s određenog poljoprivrednog gospodarstva, iz tvornice ili luke ulaza. Proizvodi koji se već nalaze u skladištima ili trgovinama mogu biti povučeni.

Sljedivost i upravljanje rizicima

U slučaju kada su europski potrošači izloženi riziku izbijanja bolesti kod životinja ili trovanja hranom širih razmjera, nadležna tijela EU-a mogu pratiti kretanje prehrambenih proizvoda u čitavom proizvodnom lancu, bilo da je riječ o živim životinjama, proizvodima životinjskog porijekla ili biljkama.

Sljedivost i upravljanje rizicima omogućuje sustav TRACES (Trade Control and Expert System), elektronički sustav graničnih kontrola i certifikacije robe kojom se trguje.

Donošenje odluka na temelju vjerodostojnih znanstvenih dokaza

Znanost podupire politiku EU-a za sigurnost hrane. Europska agencija za sigurnost hrane (EFSA) DeutschEnglishfrançaisitaliano pruža Europskoj komisiji i državama članicama neovisne i znanstveno utemeljene savjete pri izradi zakonodavstva i utvrđivanju politika za slučaj kriznih situacija povezanih sa sigurnosti hrane.

Komisija primjenjuje sljedeće načelo predostrožnostidjeluje odmah ako znanstvenici upozore i na samu mogućnost postojanja opasnosti.

Provedba i kontrola

Komisija provodi zakonodavstvo EU-a o sigurnosti hrane tako što

  • provjerava jesu li sve države članice ispravno prenijele zakonodavstvo EU-a u svoje nacionalno zakonodavstvo i provode li ga,
  • njezin Ured za hranu i veterinarstvo English (FVO) obavlja preglede na licu mjesta na području i izvan EU-a.

Ured za hranu i veterinarstvo pregledava pojedinačne pogone za proizvodnju hrane. Međutim, glavna mu je zadaća provjeriti imaju li vlade u EU-u i vlade izvan EU-a potrebne mehanizme kojima mogu osigurati da njihovi proizvođači hrane ispunjavaju visoke standarde EU-a sigurnosti hrane. Od 2013. aktivnosti FVO-a obuhvaćaju i poslove u vezi s medicinskim napravama.

Vrh

Sigurnost hrane

Objavljeno u rujnu 2013.

Ova publikacija je dio serije "Objašnjena Europska Unija"


Vrh



Ostanite povezani

Twitter

  • Europska komisija - Zdravstvo i potrošačiEnglish (en)
  • Zajednički istraživački centar - Institut za zaštitu zdravlja i potrošačaEnglish (en)
  • Zajednički istraživački centar - Institut za zaštitu potrošačaEnglish (en)

Vrh

KONTAKT

Upiti o općim informacijama

Nazovite
00 800 6 7 8 9 10 11 Više informacija o službi

Pošaljite Vaša pitanja e-poštom

Detalji o kontaktima i posjetama institucijama, kontakti s tiskom

Pomognite nam poboljšati

Jeste li pronašli ono što ste htjeli?

DaNe

Što ste tražili?

Imate li prijedloga?