EUR-Lex Adgang til EU-lovgivningen

Tilbage til forsiden

Dette dokument er et uddrag fra EUR-Lex

Fødevaresikkerhed

food_safety

Den Europæiske Unions (EU) politik for fødevaresikkerhed er hovedsageligt reguleret i artikel 168 (folkesundhed) og 169 (forbrugerbeskyttelse) i traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde.

Målet med EU’s politik for fødevaresikkerhed er at beskytte forbrugerne, samtidig med at den garanterer et velfungerende indre marked. EU-lovgivningen omfatter hele fødevarekæden — »fra jord til bord« — på en integreret måde og under anvendelse af en »One Health-model«. 

Den omhandler sikkerhedsaspekter, der omfatter primærproduktion, hygiejneforhold i forbindelse med forarbejdning af fødevarer, emballering, etikettering og officiel kontrol med overholdelsen af fødevaresikkerheden.

EU har vedtaget visse standarder, som skal sikre fødevarehygiejne, dyresundhed og dyrevelfærd, plantesundhed samt forebyggelse af risikoen for kontaminering med eksterne stoffer, herunder pesticider. Der gennemføres strenge kontroller af de enkelte etaper, og import (f.eks. af kød) fra lande uden for EU skal opfylde de samme standarder og gennemgå de samme kontroller som de fødevarer, der produceres i EU.