Medzinárodný rozmer a rozširovanie
Európska únia ako hlavný výrobca a dovozca potravín podpísala viacero dohôd a pripojila sa k rozličným medzinárodným orgánom, ktoré pomáhajú vytvárať bezpečnostné a kvalitatívne normy potravín a potravinových výrobkov. Medzi ne patrí aj kódex Codex Alimentarius a Medzinárodný úrad pre nákazy zvierat. Právny rámec Únie (acquis Európskej únie) týkajúci sa bezpečnosti potravín prijímajú krajiny vstupujúce do Európskej únie v rámci poľnohospodárskej a spotrebiteľskej politiky.