Sécurité alimentaire
La politique de sécurité alimentaire de l’Union européenne vise à protéger la santé et les intérêts des consommateurs tout en garantissant le bon fonctionnement du marché intérieur. Pour atteindre cet objectif, l’Union veille à établir et à faire respecter des normes de contrôle en matière d’hygiène des denrées et produits alimentaires, de santé et de bien-être des animaux, de santé des plantes et de prévention des risques de contamination par des substances externes. Elle prescrit également des règles pour un étiquetage approprié de ces denrées et produits.
Cette politique a été réformée au début des années 2000 conformément à l’approche dite «de la ferme à la table». Un niveau élevé de sûreté des denrées et produits alimentaires commercialisés au sein de l’Union est ainsi garanti à toutes les étapes de la chaîne de production et de distribution. Cette démarche concerne tant les aliments produits au sein de l’Union que ceux importés de pays tiers.
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Sécurité alimentaire: dispositions générales
Dispositions générales et institutionnelles, Recherche -
Contrôles vétérinaires, police sanitaire et hygiène des denrées alimentaires
Paquet hygiène, Importations et échanges intracommunautaires, Production et mise sur le marché -
Alimentation animale
Contrôles officiels, Additifs, Aliments génétiquement modifiés, Déchets animaux et agents pathogènes -
Bien-être des animaux
Élevage, Transport, Abattage -
Santé animale
ESB, Fièvre aphteuse, Peste porcine, Grippe aviaire -
Contrôles phytosanitaires
Produits phytopharmaceutiques, Résidus de pesticides, Organismes nuisibles -
Contamination et facteurs environnementaux
Produits chimiques, Substances à effet hormonal, Contacts avec les denrées alimentaires, OGM, Contamination radioactive -
Sécurité alimentaire: dimension internationale et élargissement
Coopération internationale, Élargissement -
Thèmes spécifiques
Organismes génétiquement modifiés, ESB, Fièvre aphteuse
Voir aussi
- Étiquetage et emballage de produits.
- Tour d'horizon des activités de l'Union européenne: Sécurité des aliments.
- Informations complémentaires sur le site de la direction générale Santé et protection des consommateurs de la Commission européenne.