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Segurança alimentar: disposições gerais

Segurança alimentar

A atual política de segurança alimentar baseia-se numa série de princípios estabelecidos ou atualizados no início de 2000. Estes princípios aplicados segundo a abordagem global «da exploração agrícola até à mesa» incluem, nomeadamente, a transparência, a análise e a prevenção dos riscos, a proteção dos interesses dos consumidores, assim como a liberdade de circulação de produtos seguros e de qualidade no mercado interno e em países terceiros. Alguns organismos têm por missão ajudar a garantir a segurança dos géneros alimentícios, em particular a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos. A investigação é igualmente um elemento importante da política de segurança alimentar.

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