Kontaminující látky v potravinách
Přítomnost kontaminujících látek v potravinách se co nejvíce snižuje, aby se zabránilo rizikům pro veřejné zdraví. Tyto látky mohou být přítomny v potravinách jako důsledek výroby, balení, přepravy nebo skladování nebo jako výsledek kontaminace z vnějšího prostředí. K omezení negativních vlivů kontaminujících látek na potraviny a ke snížení rizika, které mohou představovat pro lidské zdraví, přijímá Evropská unie (EU) kroky směřující ke snížení jejich obsahu ve stravě.
AKT
Nařízení Rady (EHS) č. 315/93 ze dne 8. února 1993, kterým se stanoví postupy Společenství pro kontrolu kontaminujících látek v potravinách (Viz pozměňovací akt(y)).
PŘEHLED
Podle nařízení (EHS) č. 315/93 nesmějí být na trh uváděny žádné potraviny obsahující nepřijatelné množství zbytkových látek. Tyto takzvané kontaminující látky jsou přítomny v potravinách v důsledku znečištění životního prostředí nebo ošetření potravin po výrobě a mohou představovat nebezpečí pro veřejné zdraví. Evropská unie proto upravuje přijatelné limity kontaminujících látek a udržuje je na nejnižší možné úrovni.
Nařízení se nevztahuje na kontaminující látky, na které se vztahují zvláštní právní předpisy, ani na cizorodé látky, jako jsou zbytky hmyzu, zvířecí chlupy a jiné.
Členský stát může v souvislosti s tímto nařízením přijmout omezující opatření, pokud má podezření, že přítomnost kontaminujících látek představuje nebezpečí pro veřejné zdraví. V tomto případě o důvodech svého rozhodnutí neprodleně uvědomí ostatní členské státy a Komisi. Komise co nejdříve přezkoumá důvody uvedené členským státem a po konzultaci se Stálým výborem pro potravinový řetězec a zdraví zvířat přijme odpovídající opatření. Kromě toho Výbor pomáhá Komisi ve všech záležitostech, které se týkají kontaminujících látek, včetně stanovení maximálních tolerancí.
Členské státy nesmějí zakazovat obchod s potravinami, které splňují podmínky tohoto nařízení.
ODKAZY
| Akt | Vstup v platnost | Lhůta pro provedení v členských státech | Úřední věstník |
|---|---|---|---|
| Nařízení (ES) č. 315/93 |
1. 3. 1993 |
- |
Úř. věst. L 37 ze dne 13. 2. 1993 |
| Pozměňovací akt(y) | Vstup v platnost | Lhůta pro provedení v členských státech | Úřední věstník |
|---|---|---|---|
| Nařízení (ES) č. 1882/2003 |
20. 11. 2003 |
- |
Úř. věst. L 284 ze dne 31. 10. 2003 |
| Nařízení (ES) č. 596/2009 |
7. 8. 2009 |
- |
Úř. věst. L 188 ze dne 18. 7. 2009 |
Postupné změny a opravy nařízení (ES) č. 315/93 byly začleněny do základního textu. Toto konsolidované znění 
slouží pouze pro informativní účely.
SOUVISEJÍCÍ AKTY
Nařízení Komise (ES) č. 1881/2006 ze dne 19. prosince 2006, kterým se stanoví maximální limity některých kontaminujících látek v potravinách (Úřední věstník L 364 ze dne 20.12.2006).
Toto nařízení pro řadu potravin stanoví maximální přípustný obsah dusičnanů, mykotoxinů, kovů, dioxinů a polycyklických aromatických uhlovodíků.
Viz konsolidované znění