RSS
Αλφαβητικό ευρετήριο
Αυτή η σελίδα διατίθεται σε 15 γλώσσες
Νέες διαθέσιμες γλώσσες:  CS - HU - PL - RO

We are migrating the content of this website during the first semester of 2014 into the new EUR-Lex web-portal. We apologise if some content is out of date before the migration. We will publish all updates and corrections in the new version of the portal.

Do you have any questions? Contact us.


Υλικά και αντικείμενα σε επαφή με τρόφιμα

Οι νέες επιστημονικές εξελίξεις επέτρεψαν την κατασκευή «ενεργών» και «νοημόνων» υλικών συσκευασίας που παρατείνουν τη διάρκεια ζωής ενός τροφίμου ή αντιδρούν όταν το τρόφιμο είναι αλλοιωμένο (για παράδειγμα, συσκευασία η οποία αλλάζει χρώμα). Αυτά τα νέα υλικά ενσωματώθηκαν στη νομοθεσία που διέπει όλα τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τα τρόφιμα.

ΠΡΑΞΗ

Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 27ης Οκτωβρίου 2004, σχετικά με τα υλικά και αντικείμενα που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα και με την κατάργηση των οδηγιών 80/590/ΕΟΚ και 89/109/ΕΟΚ.

ΣΥΝΟΨΗ

Ο κανονισμός αυτός επιβάλλει την επισήμανση ή την παροχή συγκεκριμένων πληροφοριών για όλες τις ουσίες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα ή που ενδέχεται να έρθουν σε επαφή με αυτά σε περίπτωση που δεν είναι εμφανές ότι προορίζονται για να έρθουν σε επαφή με τρόφιμα.

Αφετέρου, επιτρέπει τη διάθεση στην αγορά δύο ειδών υλικών συσκευασίας που αντιδρούν με «νοήμονα» τρόπο όταν έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα: το ένα είδος παρέχει πληροφορίες για την ποιότητα (φρεσκάδα) του προϊόντος, ενώ το άλλο είδος διατηρεί περισσότερο το προϊόν επιφέροντας ευνοϊκές χημικές μεταβολές.

Στην πρώτη περίπτωση, η συσκευασία μπορεί, για παράδειγμα, να αλλάζει χρώμα αν το προϊόν δεν είναι πλέον φρέσκο ή αν έχει αλλοιωθεί. Στη δεύτερη περίπτωση, η συσκευασία εμποδίζει τη δημιουργία αερίων που καταστρέφουν το προϊόν (δεσμευτές οξυγόνου ή απορροφητές αιθυλενίου) ή ελευθερώνουν συντηρητικά ή αντιοξειδωτικά. Σε περίπτωση που αυτά τα υλικά και ενεργά αντικείμενα τροποποιούν τη σύνθεση ή τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων, πρέπει να συμμορφώνονται με την κοινοτική νομοθεσία σχετικά με τις πρόσθετες ουσίες.

Εξάλλου, ο κανονισμός απαγορεύει τις ουσίες που μπορούν να χρησιμοποιούνται για την απόκρυψη της αλλοίωσης ενός προϊόντος (όπως είναι οι αλδεΰδες ή οι αμίνες) ή για την αλλαγή του χρώματος με στόχο την παραπλάνηση του καταναλωτή.

Πεδίο εφαρμογής

Ο νέος κανονισμός αφορά όλα τα υλικά που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τα τρόφιμα: όλα τα είδη συσκευασίας, φιάλες (από πλαστικό και γυαλί), σερβίτσια, ηλεκτρικές μικροσυσκευές (για παράδειγμα μηχανές του καφέ), καθώς και κόλλες και εκτυπωτικά μελάνια για τις ετικέτες.

Ο κανονισμός διευκρινίζει, μεταξύ άλλων, τη δυνατότητα να καταρτιστεί ένας θετικός κατάλογος των επιτρεπόμενων ουσιών (αποκλειομένων όλων των άλλων) για την εκπόνηση των ειδικών κανόνων για κάθε είδος υλικού.

Αξιολόγηση των ουσιών

Η Επιτροπή θα εγκρίνει ειδικά μέτρα για την κατάρτιση καταλόγου με νέες ουσίες που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για την κατασκευή πλαστικών υλικών που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τα τρόφιμα. Στις ουσίες αυτές θα χορηγείται άδεια κυκλοφορίας στην αγορά από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, η οποία είναι επιφορτισμένη με την εκ των προτέρων αξιολόγηση της τοξικότητας των ουσιών ώστε να αποφεύγεται κάθε κίνδυνος για τον καταναλωτή.

Αφετέρου, θα οριστούν εργαστήρια αναφοράς (κοινοτικά και εθνικά) για να εξασφαλιστεί η ομοιομορφία των αναλυτικών αποτελεσμάτων στην εφαρμογή του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 882/2004.

Ιχνηλασιμότητα

Ο παρών κανονισμός ορίζει επίσης τις απαιτήσεις σχετικά με την ιχνηλασιμότητα των υλικών που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, από την κατασκευή έως τη διάθεση στο εμπόριο.

Υπενθυμίζεται ότι η ιχνηλασιμότητα εξασφαλίζεται σήμερα, όσον αφορά τα τρόφιμα, με έναν κανονισμό του 2002. Αυτή η έννοια της ιχνηλασιμότητας «από το αγρόκτημα στο τραπέζι» προβλήθηκε από το λευκό βιβλίο για την ασφάλεια των τροφίμων του 2000.

Επισήμανση

Τα νέα «ενεργά» υλικά συσκευασίας αναγράφουν στις ετικέτες πληροφορίες για την ίδια τη φύση της συσκευασίας. Κάθε «κενή» συσκευασία, την οποία θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει ο καταναλωτής για τρόφιμα, πρέπει να συνοδεύεται από τη φράση «κατάλληλη για να έρθει σε επαφή με τρόφιμα» ή ένα σύμβολο (ποτήρι και πιρούνι) σε περίπτωση που δεν είναι εμφανές ότι η συσκευασία προορίζεται να έρθει σε επαφή με τρόφιμα.

Πλαίσιο

Η προγενέστερη νομοθεσία για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα προστάτευε την υγεία των καταναλωτών εξασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα δεν προκαλούν χημικές αντιδράσεις που μεταβάλλουν τη σύσταση του τροφίμου ή τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του (τη γεύση, την εμφάνιση, την υφή ή το άρωμα).

Ο νέος κανονισμός καταργεί την εν λόγω νομοθεσία ώστε να επιτραπεί η χρήση υλικών συσκευασίας που επωφελούνται από τις νέες επιστημονικές καινοτομίες στον τομέα του ελέγχου των τροφίμων. Καταργεί επίσης την οδηγία 80/590/ΕΟΚ περί του καθορισμού του συμβόλου που δύναται να συνοδεύει τα υλικά και αντικείμενα τα οποία προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τα τρόφιμα, εφόσον συμπεριλαμβάνει το σύμβολο αυτό (βλ. παραπάνω την εξήγηση σχετικά με την επισήμανση).

ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ

Πράξη Θέση σε ισχύ Μεταφορά στο εθνικό δίκαιο των κρατών μελών Επίσημη εφημερίδα
Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 1935/2004 [έκδοση: συναπόφαση COD/2003/0272] 03.12.2004 - ΕΕ L 338 της 13.11.2004

Κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 2023/2006 της Επιτροπής, της 22ας Δεκεμβρίου 2006, σχετικά με την ορθή πρακτική παραγωγής υλικών και αντικειμένων που προορίζονται να έλθουν σε επαφή με τρόφιμα [Επίσημη Εφημερίδα L 384 της 29.12.2006].
Ο εν λόγω κανονισμός ορίζει τους κανόνες ορθής πρακτικής για την κατασκευή των υλικών που προορίζονται να έρθουν σε επαφή με τα τρόφιμα, με τρόπο ώστε αυτά να μην αποτελούν κίνδυνο για τον καταναλωτή και να μην αλλοιώνουν τη σύνθεση ή τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των τροφίμων.
Αυτές οι ορθές πρακτικές εφαρμόζονται στα ενεργά και νοήμονα υλικά και αντικείμενα και σε κόλλες, κεραμικά, φελλό, καουτσούκ, γυαλί, ιοντοανταλλακτικές ρητίνες, μέταλλα και κράματα, χαρτί και χαρτόνι, πλαστικά υλικά, τυπογραφικές μελάνες, αναγεννημένη κυτταρίνη, σιλικόνες, κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, βερνίκια και επιστρώσεις, κηροί και ξύλο [σύμφωνα με το παράρτημα 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1935/2004].

Ημερομηνία τελευταίας τροποποίησης: 13.04.2007

βλέπε και

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις ουσίες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα, συμβουλευτείτε τη σελίδα που αφιερώνεται στις ουσίες αυτές στον ιστοχώρο της Γενικής Διεύθυνσης Υγείας και Προστασίας των Καταναλωτών (ΕΝ).

Ανακοίνωση νομικού περιεχομένου | Σχετικά με αυτόν το δικτυακό τόπο | Αναζήτηση | Επικοινωνία | Αρχή σελίδας