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Contaminação e fatores ambientais

Segurança alimentar

A União Europeia vela pela prevenção e pela limitação de qualquer contaminação dos géneros alimentícios através de certas substâncias indesejáveis ou devido à atividade humana. A União regulamenta assim a utilização de certas substâncias químicas específicas, como as que são utilizadas na agricultura ou em determinadas técnicas de produção ou transformação dos alimentos. Além disso, são tomadas medidas para limitar a contaminação devido à poluição da água ou do ar, ou por exposição à radioatividade. Os riscos de contaminação pelos organismos geneticamente modificados e pelas embalagens alimentares são igualmente controlados.

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