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Contaminazione e fattori ambientali

Sicurezza dei prodotti alimentari

L'Unione europea provvede a prevenire e limitare qualsiasi contaminazione dei prodotti alimentari provocata da alcune sostanze indesiderabili o dalle attività umane. L'Unione regolamenta così l'uso di determinate sostanze chimiche specifiche, come quelle utilizzate in agricoltura o in alcune tecniche di produzione o trasformazione dei prodotti alimentari. Inoltre sono adottate misure volte a limitare la contaminazione causata dall'inquinamento dell'acqua o dell'aria, o per esposizione alla radioattività. Infine vengono controllati anche i rischi di contaminazione da parte di organismi geneticamente modificati e tramite imballaggi alimentari.

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