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Contamination et facteurs environnementaux

Sécurité alimentaire

L'Union européenne veille à prévenir et à limiter toute contamination des denrées alimentaires par certaines substances indésirables ou du fait des activités humaines. L'Union réglemente ainsi l'usage de certaines substances chimiques spécifiques, comme celles qui sont utilisées dans l'agriculture ou dans certaines techniques de production ou de transformation des aliments. En outre, des mesures sont prises pour limiter la contamination du fait de la pollution de l'eau ou de l'air, ou par exposition à la radioactivité. Les risques de contamination par des organismes génétiquement modifiés et par les emballages alimentaires sont également contrôlés.

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