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Kontamination und Umweltfaktoren

Lebensmittelsicherheit

Die Europäische Union bemüht sich, jegliche Kontamination von Lebensmitteln durch bestimmte unerwünschte Stoffe oder durch Eingriffe des Menschen zu verhüten und zu begrenzen. So regelt die Union etwa die Verwendung bestimmter chemischer Stoffe, die in der Landwirtschaft oder in bestimmten Verfahren zur Herstellung oder Verarbeitung von Lebensmitteln zum Einsatz kommen. Außerdem werden Maßnahmen ergriffen, um die Kontamination durch Wasser- oder Luftverschmutzung oder durch radioaktive Strahlung zu begrenzen. Auch die Kontaminationsrisiken durch genetisch veränderte Organismen und Lebensmittelverpackungen werden kontrolliert.

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