EUR-Lex Euroopan unionin oikeus ulottuvillasi
Tämä asiakirja on ote EUR-Lex-verkkosivustolta
Euroopan unionin (EU) elintarviketurvallisuuspolitiikkaa sääntelevät pääasiassa Euroopan unionin toiminnasta tehdyn sopimuksen 168 (kansanterveys) ja 169 (kuluttajansuoja) artiklat.
EU:n elintarviketurvallisuuspolitiikalla pyritään suojelemaan kuluttajia, ja samalla taataan sisämarkkinoiden moitteeton toiminta. EU:n lainsäädäntö kattaa koko elintarvikeketjun – ”pellolta pöytään” – yhdennetyllä tavalla ja ”yhteinen terveys” -lähestymistapaa soveltaen.
Siinä käsitellään turvallisuusnäkökohtia, jotka koskevat alkutuotantoa, elintarvikkeiden jalostuksessa noudatettavia hygieniaolosuhteita, pakkauksia, merkintöjä ja elintarviketurvallisuuden noudattamista koskevaa virallista valvontaa.
EU:ssa on sovittu tietyistä standardeista elintarvikehygienian, eläinten terveyden ja hyvinvoinnin sekä kasvien terveyden varmistamiseksi ja ulkopuolisten aineiden, kuten kasvinsuojeluaineiden, aiheuttaman saastumisriskin kontrolloimiseksi. Perusteellisia tarkastuksia tehdään kaikissa vaiheissa, ja EU:n ulkopuolelta tuotavien tuotteiden (esimerkiksi lihan) on täytettävä samat vaatimukset ja selvittävä samoista tarkastuksista kuin EU:ssa tuotettujen elintarvikkeiden.