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Productos alimenticios sin gluten

La Unión Europea (UE) adopta normas sobre la composición y el etiquetado de productos alimenticios destinados a las personas con intolerancia al gluten (enfermedad celiaca).

ACTO

Reglamento (CE) n° 41/2009 de la Comisión, de 20 de enero de 2009, sobre la composición y etiquetado de productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.

SÍNTESIS

La nueva legislación europea establece dos umbrales adaptados al grado de intolerancia al gluten * de los consumidores afectados por una enfermedad celiaca. Estos umbrales se ajustan a las normas adoptadas del Codex Alimentarius por la Comisión en julio de 2008.

Productos afectados

El Reglamento (CE) n° 41/2009 se aplica a todos los productos alimenticios, con excepción de los preparados para lactantes y preparados de continuación.

Productos alimenticios «sin gluten»

Los productos alimenticios sin gluten deben contener menos de 20 mg/kg de gluten en el producto acabado.

Dicho etiquetado específico se aplica a todos los productos alimenticios.

Productos alimenticios de «contenido muy reducido de gluten»

Los productos alimenticios de contenido muy reducido de gluten deben contener menos de 100 mg/kg de gluten en el producto acabado.

Este etiquetado específico sólo se aplica a los alimentos para regímenes especiales.

Contexto

La nueva legislación será efectiva a partir del 1 de enero de 2012.

Términos clave del acto
  • Gluten: una fracción proteínica del trigo, el centeno, la cebada, la avena o sus variedades híbridas y derivados de los mismos, que algunas personas no toleran y que es insoluble en agua y en solución de cloruro sódico de 0,5 M.
ActoEntrada en vigorPlazo de transposición en los Estados miembrosDiario Oficial
Reglamento (CE) n° 41/2009

10.2.2009

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DO L 16 de 21.1.2009

Última modificación: 22.02.2011
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