Ātri sasaldēti produkti

 

KOPSAVILKUMS:

Direktīva 89/108/EEK par cilvēku patēriņam paredzētiem ātri sasaldētiem pārtikas produktiem

KĀDS IR ŠĪS DIREKTĪVAS MĒRĶIS?

Tajā ir izklāstīti visā ES attiecināmie noteikumi par ātri sasaldēto produktu ātro sasaldēšanu, iepakošanu, marķēšanu un pārbaudi.

SVARĪGĀKIE ASPEKTI

Sasaldēšanas process

• Ātri sasaldētie produkti tiek “ātri sasaldēti”, kad maksimālās kristalizācijas temperatūras zona tiek izplatīta pēc iespējas ātrāk un produkts tiek glabāts (pēc termiskās stabilizācijas) –18 °C vai zemākā temperatūrā.
• Ātrā sasaldēšana ir jāveic nekavējoties, izmantojot atbilstošu tehnisko aprīkojumu izejvielām, kas ir nebojātas, ar uzticamu izcelsmi un atbilstošā hermētiskā iepakojumā. Tikai gaisu, slāpekli un oglekļa dioksīdu, kas atbilst konkrētiem tīrības kritērijiem, drīkst izmantot kā sasaldēšanas līdzekli (t. i., ļoti zemā temperatūrā). Eiropas Komisija nosaka tīrības kritērijus.
• Novirzes no ātri sasaldētās pārtikas temperatūras –18 °C ir pieļaujamas pārvadāšanas un vietējās sadales laikā, kā arī mazumtirdzniecībai izlikto preču saldējamos skapjos. Šīs pieļaujamās atkāpes nepārsniedz 3 °C.

Produktu iepakošana

• Ātri sasaldētie produkti ir jāiepako iesaiņojumā, kas pasargā tos no ārējā piesārņojuma un izžūšanas.
• Ātri sasaldēto produktu marķējumā ir jānorāda realizācijas nosaukums, norāde “ātri sasaldēts” un partijas numurs. Cita obligātā informācija atšķiras atkarībā no konkrētā produkta paredzētā patērētāja.
  • Galapatērētājam, restorāniem, slimnīcām un ēdinātājiem: minimālais derīguma datums, periods, kurā produktu var uzglabāt pircējs, uzglabāšanas temperatūra un nepieciešamais uzglabāšanas aprīkojums.
  • Citiem: neto svars un ražotāja, iepakotāja vai pārdevēja informācija.

Oficiālās pārbaudes

EU dalībvalstīm ir jānodrošina, ka ātri sasaldētiem produktiem izmantotais aprīkojums atbilst direktīvā norādītajam, kā arī tām izlases veidā ir jāveic oficiālas ātri sasaldētu pārtikas produktu temperatūras pārbaudes.

Komisijai ir piešķirtas tiesības pielāgot detalizētos norādījumus par paraugu ņemšanu un temperatūras uzraudzību transporta līdzekļos, tirdzniecības bāzēs un noliktavās.

KOPŠ KURA LAIKA ŠĪ DIREKTĪVA IR PIEMĒROJAMA?

Tirdzniecībā pieejamiem produktiem, kas atbilst šai direktīvai, tā ir piemērojama kopš 1989. gada 10. janvāra, un tā bija jātransponē ES valstu tiesību aktos līdz 1990. gada 10. jūlijam. ES dalībvalstīm bija jāaizliedz tādu produktu tirdzniecība, kas neatbilst direktīvai, līdz 1991. gada 10. janvārim.

PAMATDOKUMENTS

Padomes Direktīva 89/108/EEK (1988. gada 21. decembris) par dalībvalstu tiesību aktu tuvināšanu attiecībā uz cilvēku patēriņam paredzētiem ātri sasaldētiem pārtikas produktiem (OV L 40, 11.2.1989., 34.–37. lpp.)

Direktīvas 89/108/EEK turpmākie grozījumi ir iekļauti sākotnējā tiesību aktā. Šai konsolidētajai versijai ir tikai dokumentāla vērtība.

SAISTĪTIE DOKUMENTI

Komisijas Regula (EK) Nr. 37/2005 (2005. gada 12. janvāris) par temperatūras kontroli lietošanai pārtikā paredzētu ātri sasaldētu pārtikas produktu transporta līdzekļos, tirdzniecības bāzēs un noliktavās (OV L 10, 13.1.2005., 18.–19. lpp.)

Komisijas Direktīva 92/2/EEK (1992. gada 13. Janvāris), ar ko nosaka paraugu ņemšanas kārtību un Kopienas analīžu metodi, veicot cilvēku patēriņam paredzētu paātrināti sasaldētu pārtikas produktu temperatūras oficiālu kontroli (OV L 34, 11.2.1992., 30.–33. lpp.)

Pēdējo reizi atjaunots: 28.08.2019