Договорите представляват обвързващи споразумения между страните – членки на ЕС. С тях се определят целите на ЕС, правилата за институциите на Съюза, начините на вземане на решения и отношенията между ЕС и неговите страни членки.
Договорите се изменят с цел повишаване на ефективността и прозрачността на ЕС, подготовка за присъединяването на нови страни и въвеждане на нови области на сътрудничество, като например единната валута.
Съгласно договорите институциите на ЕС могат да приемат закони, които след това страните членки прилагат. Можете да се запознаете с договорите, законите, съдебната практика и законодателните предложения, като използвате базата данни EUR-Lex.
Основните договори са:
Договор от Лисабон
Подписан: 13 декември 2007 г.
Влязъл в сила: 1 декември 2009 г.
Цел: повишаване на демократичността, ефикасността и способността на ЕС да изразява единна позиция по глобални проблеми, като например изменението на климата.
Основни промени: повече правомощия за Европейския парламент, промени в процедурите за гласуване в Съвета, гражданска инициатива, постоянен председател на Европейския съвет, нов Върховен представител по въпросите на външните работи, нова дипломатическа служба на ЕС.
С Лисабонския договор се уточняват:
- правомощията на ЕС
- правомощията на страните членки
- споделените правомощия.
Научете повече за Договора от Лисабон
Договорът за създаване на Конституция за Европа 
, който имаше цели, подобни на тези на Лисабонския договор, бе подписан през 2004 г., но не бе ратифициран.
Договор от Ница
Подписан: 26 февруари 2001 г.
Влязъл в сила: 1 февруари 2003 г.
Цел: реформиране на институциите, за да може ЕС да функционира ефективно, след като броят на неговите страни членки достигне 25.
Основни промени: методи за промяна на състава на Комисията и системата на гласуване в Съвета.
Пълен текст на Договора от Ница
Договор от Амстердам
Подписан: 2 октомври 1997 г.
Влязъл в сила: 1 май 1999 г.
Цел: реформиране на институциите на ЕС във връзка с присъединяването на бъдещи страни членки.
Основни промени: изменение, преномериране и консолидиране на договорите за ЕС и ЕИО. По-прозрачно вземане на решения (увеличено използване на процедурата за съвместно вземане на решения ).
Пълен текст на Договора от Амстердам
Договор за Европейския съюз – Договор от Маастрихт
Подписан: 7 февруари 1992 г.
Влязъл в сила: 1 ноември 1993 г.
Цел: подготовка за Европейския валутен съюз и въвеждане на елементи на политически съюз (гражданство, обща външна и вътрешна политика).
Основни промени: създаване на Европейския съюз и въвеждане на процедурата за съвместно вземане на решения, която дава на Парламента по-голяма тежест в процеса на вземане на решения. Нови форми на сътрудничество между правителствата на страните от ЕС, например в областта на отбраната, правосъдието и вътрешните работи.
Пълен текст на Договора от Маастрихт 
Единен европейски акт
Подписан: 17 февруари 1986 г. (Люксембург) / 28 февруари 1986 г. (Хага)
Влязъл в сила: 1 юли 1987 г.
Цел: реформиране на институциите във връзка с присъединяването на Португалия и Испания и ускоряване на процеса на вземане на решения в подготовка за единния пазар.
Основни промени: по-широко използване на гласуване с квалифицирано мнозинство в Съвета (така става по-трудно една страна да налага вето върху предложен закон), създаване на процедури за сътрудничество и одобрение, с които се засилва ролята на Парламента.
Пълен текст на Единния европейски акт
Договор за сливане – Договор от Брюксел
Подписан: 8 април 1965 г.
Влязъл в сила: 1 юли 1967 г.
Цел: опростяване на организацията на европейските институции.
Основни промени: създаване на една единствена Комисия и един единствен Съвет за трите европейски общности, които съществуват по това време (ЕИО, Евратом, ЕОВС). Отменен с Договора от Амстердам.
Пълен текст на Договора за сливане
Договори за ЕИО и Евратом – Договори от Рим
Подписани: 25 март 1957 г.
Влезли в сила: 1 януари 1958 г.
Цел: създаване на Европейската икономическа общност (ЕИО) и на Европейската общност за атомна енергия (Евратом).
Основни промени: разширяване на обхвата на европейската интеграция до общо икономическо сътрудничество.
Пълен текст на Договорите от Рим
Договор за създаване на Европейската общност за въглища и стомана
Подписан: 18 април 1951 г.
Влязъл в сила: 23 юли 1952 г.
Изтекъл: 23 юли 2002 г.
Цел: създаване на взаимозависимост по отношение на добива на въглища и стомана, което да направи невъзможна мобилизацията на въоръжените сили на една страна без знанието на другите. Това намалява недоверието и напрежението след Втората световна война. Договорът за ЕОВС изтече през 2002 г.
Пълен текст на Договора за създаване на Европейската общност за въглища и стомана
При всяко присъединяване на нови страни към ЕС, учредителните договори се изменят:
- 1973 г. (Дания, Ирландия, Обединено кралство)
- 1981 г. (Гърция)
- 1986 г. (Испания, Португалия)
- 1995 г. (Австрия, Финландия, Швеция)
- 2004 г. (Естония, Кипър, Латвия, Литва, Малта, Полша, Словения, Словакия, Унгария, Чешка република)
- 2007 г. (България, Румъния)